Jméno známé whisky pochází od George Ballantina, který v r. 1927 založil v Edinbourghu hokynářství. V r. 1869 již byl uznávaným míchačem whisky a kromě Edinbourghu měl pobočku v Glasgow. Po jeho smrti pokračoval v rodinném podniku jeho syn a v r. 1919 prodal firmu pánům Barclayovi a McKinleyovi, kteří nadále používali zavedené jméno pro svoje whisky. Po několika dalších prodejích je současným majitelem firmy, která dodnes nese jméno George Ballantine & Son, nadnárodní koncern Pernod-Ricard. Společnosti Ballantine také patří palírna obilné whisky v Dumbartonu - největší palírna na světě.