whisky

Blair Athol

Palírna Blair Athol, založena roku 1798 (pod názvem Aldour, nynější jméno nese od roku 1825) se nachází v půvabném městečku Pitlochry a patří k nejfotogeničtějším palírnám jižní části Highlands. Několikrát zavřena a několikrát znovu zprovozněna se dočkala základního zlomu v roce 1933, kdy přešla do vlastnictví rodiny Bellů a stala se základem jejich populárního blendu (Bell´s extra Special Blended Scotch). Tuto tradici si udržela dodnes a do zmíněného blendu (od konce 80.let patřícího do skupiny Diageo), což – po hříchu – znamená, že single malt whisky z palírny Blair Athol tvoří pouze 2% z celkové produkce a s výjimkou Skandinávie a Švýcarska je v podobě palírenských plnění (12 y.o.) v obchodech prakticky nedostupná. Na trhu se objevuje v podobě 12leté verze jako součást dnes již kultovní série Flora & Fauna a jinak prakticky pouze v podobě nezávislých plnění, z nichž nejproslulejší jsou ročníková plnění whisky Blair Athol společností Douglas Laing, Duncan Taylor a Signatory, kde po právu patří k vlajkovým lodím jejich jednotlivých sérií.